有名传统宴席-百里峡八八席
2013-07-23 11:03 来源：http://www.bluy.net 作者：百里峡酒店
摘要：
说起这八八席，算得上是十渡－野三坡一带有名的传统宴席了。过去在结婚、过节等喜庆节日里才能够吃到的美食，如今在有山家园，可以随时品尝。 八八席里讲究多，且听我慢慢道来：客人一进门，九个压桌的菜早已在恭候了。由吉祥数字3把这压桌菜分成了3荤、3鲜
说起这“八八席”，算得上是十渡－野三坡一带有名的传统宴席了。过去在结婚、过节等喜庆节日里才能够吃到的美食，如今在有山家园，可以随时品尝。
“八八席”里讲究多，且听我慢慢道来：客人一进门，九个压桌的菜早已在恭候了。由吉祥数字“3”把这压桌菜分成了3荤、3鲜、3干。还没来得及动筷子，“八八席”中的“八小碗”就已陆续上桌。冷热皆有，且荤素搭配，几味当地特产的青蔬嚼起来倍感清爽。之后上菜头，通常是一小盘凉菜。热情好客的主人在此时会亲自为客人一一满酒，那淳朴爽朗的话语禁不住让人比平时多喝上好几杯。微微醉意袭来，“八八席”中的主菜“八大碗”就有些招架不住了。炒柴鸡蛋、炖柴鸡、炸豆腐炖肉条、红烧肉等鱼贯而上，都是城里人难得吃到的山野之味，最后还有香喷喷的豆饭。
客人们品尝着“八八”席的美味及丰满多彩的主食，什么“土豆饼”、“红豆饭”、“烫面饺子”、“柴鸡蛋”、“野菜团子”、还有香甜可口的“棒糁粥”。有的来客饭后还要为家人带回桌饭品尝。
虽然如今要吃到这“八八席”已非难事，但这其中的农家情、民俗味却让人品不尽、道不完。
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